Tempeh-Serie | Von Taiwan in die Welt – EVERSOON

Hast du jemals Tempeh gegessen oder gesehen? Das ist ein traditionelles Lebensmittel aus Indonesien, aber es ist in Europa und Amerika beliebt geworden und hat sich zu einem typischen Lebensmittel der Gourmetküche entwickelt. Es eignet sich sowohl zum Frühstück als auch als Beilage zu einer Mahlzeit!   In den letzten Jahren, mit dem Aufstieg des Veggie-Trends, bringen immer mehr Unternehmen Tempeh auf den Markt, das wie Tofu aussieht, aber so fest wie eine Kartoffel schmeckt, mit einem Bohnengeschmack. Was genau ist also Tempeh?   „Tempeh“, ein traditionelles indonesisches Lebensmittel, wird normalerweise aus Sojabohnen hergestellt, die ein Vollkornlebensmittel sind (die Hauptzutat sind nur Sojabohnen), sodass die Nährstoffzusammensetzung nahezu identisch mit der von Sojabohnen ist. Es ist reich an Proteinen, hochwertigen Aminosäuren, Soja-Isoflavonen und Mineralstoffen und wird von der vegetarischen Bevölkerung als ausgezeichnete Proteinquelle als Alternative zu Fleisch angesehen.   In der Tat haben Tempeh in den letzten Jahren weltweit immer mehr Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Es ist einer der Stars des aktuellen Trends, weniger Fleisch und weniger Zucker zu essen, und ist auch als das "Steak des Feldes" bekannt wegen seines hohen Nährwerts. Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Fleischalternativen, die ebenfalls versuchen, Fleisch zu ersetzen, ist Tempeh frei von Zusatzstoffen, weniger belastend für den Körper und wurde nicht mehrfach verarbeitet, was es zu einem Superfood macht, das näher an seiner natürlichen Form ist.Entdecke die veganen Lebensmittelkategorien von EVERSOON, die alles von traditionellen taiwanesischen Favoriten bis hin zu innovativen pflanzlichen Meeresfrüchten anbieten.