Warum David & Kitchen texturiertes Hochfeuchtprotein (THMP) wählen?

Ein gebrauchsfertiges Pflanzenprotein mit der ähnlichsten Textur zu echtem Fleisch.

Texturiertes Hochfeuchtigkeitsprotein (THMP) gilt als das realistischste Proteinformat in der Kategorie pflanzliches Fleisch. Mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt, natürlich ausgerichteten Fasern und einem befriedigenden, fleischigen Biss bietet THMP ein Erlebnis, das dem von tierischem Fleisch sehr nahekommt. Es enthält über 70 % Protein und ist direkt aus der Verpackung einsatzbereit – kein Einweichen oder Vorhydratisieren erforderlich.

Seine hohe Wasserretention hilft, die Saftigkeit während des Kochens zu erhalten, was THMP ideal für Premiumprodukte wie zerrissene Hühneralternativen, steakartige Schnitte, Thunfischersatz, Burger-Patties, Hot Dogs und andere pflanzliche Fleischalternativen der nächsten Generation macht. Selbst nach dem Erhitzen bewahrt THMP ein zartes, saftiges und festes Mundgefühl, das die Verbraucher von echtem Fleisch erwarten.

Was macht die Textur von THMP einzigartig?

Natürliche Faseranordnung, die perfekt Huhn und Rindfleisch imitiert.

THMP verfügt über gut definierte Faserstrukturen und ein hohes Feuchtigkeitsverhältnis, das es ermöglicht, saftig, elastisch und geschichtet zu bleiben, selbst nach dem Braten, Grillen, Backen oder Rösten. Seine Textur liegt irgendwo zwischen Hähnchenbrust und magerem Schweinelendenstück, was ihm eine realistische Struktur mit sichtbaren, muskelähnlichen Fasern und Biss verleiht.

Dies macht THMP zur fortschrittlichsten pflanzlichen Proteinlösung zum Ersetzen von Fleisch in Fertiggerichten, Tiefkühlprodukten, haltbaren Konserven, Convenience-Formaten und Gerichten für die Gastronomie. Ob als Streifen, Stücke oder ganze Stücke serviert, bietet THMP konsequent ein authentisches, fleischähnliches Esserlebnis.

Globale Qualitätsstandards, anpassbare Formen und zuverlässige Lieferung.

David & Kitchen THMP wird in hochmodernen Einrichtungen mit strenger Qualitätskontrolle und ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt. Jede Charge ist darauf ausgelegt, eine stabile Textur, Feuchtigkeitsbindung und Kochleistung zu liefern. Wir bieten flexible Anpassungsoptionen für Form, Größe und Struktur, um unterschiedliche Produktionsbedürfnisse und Produktformate zu unterstützen.

Egal, ob Sie ein neues Premium-Pflanzenprodukt entwickeln oder eine bestehende Rezeptur verbessern, David & Kitchen THMP ist speziell für hochwertige Fleischalternativen konzipiert. Es bietet den realistischsten Geschmack und die beste Textur unter den Pflanzenproteinen und ist die ideale Wahl für Marken, die auf Premium- und nächste Generation pflanzenbasierte Verbraucher abzielen.