なぜDavid & Kitchenのテクスチャードピープロテイン（TPP）を選ぶのか？

大豆不使用、アレルゲンフリーの次世代植物性プロテイン。

テクスチャードピープロテイン（TPP）は、精製されたエンドウ豆のタンパク質から作られており、クリーンラベルで大豆不使用、アレルゲンフリーの代替品を提供し、最大83%の非常に高いタンパク質含有量を誇ります。豆の風味がなく、穏やかな風味プロファイルを持ち、コンパクトな繊維構造により、チキンスタイル、ツナスタイル、挽肉、パティ、缶詰食品の用途に適しています。

乾燥重量の2.4〜2.7倍の水分吸収能力を持つTPPは、層状のテクスチャーと明確な繊維方向を持つジューシーな製品を生産し、リアルな肉のような噛みごたえを実現します。大豆不使用で低アレルゲンのタンパク質に対する世界的な需要が高まる中、TPPは現代の植物ベースの肉ブランドの中で最も求められる成分の一つとなっています。

TPPの風味と食感をユニークにするものは何ですか？

清潔で中立的な味わいが、調味料を正確に吸収します。

大豆タンパク質と比較して、TPPは明らかな豆の風味がなく、より穏やかでクリーンな味わいを持っているため、大豆を避ける消費者やアレルギーを持つ人、または軽い風味を好む人に最適です。その構造化された繊維は鶏の胸肉や魚などの白身肉の食感を模倣し、水分を吸収した後にしっかりとした弾力のある噛みごたえを提供します。

高いタンパク質の純度と強力な吸収能力のおかげで、TPPは調味料、マリネ、ソースを効果的にキャッチし、西洋風の植物ベースの料理、アジア料理、レトルト食品、プレミアム肉代替品の完璧な基盤となります。

なぜ世界のバイヤーはDavid & Kitchen TPPを好むのか？

高水準の製造、クリーンラベルの処方、信頼できる供給。

David & Kitchen TPPは、人工添加物を使用せず、先進的で認証された施設で生産されており、安全で安定した追跡可能な品質を保証します。小売製品、工業製造、大規模食品加工をサポートする複数のフォーマットオプションを提供しています。

新しい大豆不使用の植物ベースの製品を立ち上げる場合でも、既存のフォーミュレーションをアップグレードする場合でも、David & Kitchen TPPは高いタンパク質密度、優れた風味の中立性、強力な機能性能を提供します。これは、将来の植物ベースの肉の革新において最も有望なコアプロテインの一つです。