Warum David & Kitchen Texturiertes Erbsenprotein (TPP) wählen?

Ein sojafreies, allergenfreies Pflanzenprotein der nächsten Generation.

Texturiertes Erbsenprotein (TPP) wird aus reinem Erbsenprotein hergestellt und bietet eine saubere, soja-freie, allergen-freie Alternative mit einem außergewöhnlich hohen Proteingehalt von bis zu 83 %. Es hat ein mildes Geschmacksprofil ohne Bohnenaroma, und seine kompakte Faserstruktur macht es geeignet für Anwendungen wie Hähnchen-Style, Thunfisch-Style, Hackfleisch, Frikadellen und Konserven.

Mit einer Wasseraufnahmefähigkeit von 2,4–2,7 Mal seines Trockengewichts produziert TPP saftige Produkte mit einer geschichteten Textur und klarer Faserrichtung, die einen realistischen, fleischähnlichen Biss ermöglichen. Da die globale Nachfrage nach sojafreiem und hypoallergenem Protein steigt, ist TPP zu einer der gefragtesten Zutaten unter modernen pflanzlichen Fleischmarken geworden.

Was macht den Geschmack und die Textur von TPP einzigartig?

Reiner, neutraler Geschmack, der Gewürze präzise aufnimmt.

Im Vergleich zu Sojaprotein hat TPP einen milderen, reineren Geschmack ohne offensichtliche Bohnennoten, was es ideal für Verbraucher macht, die Soja meiden, Allergien haben oder einen leichteren Geschmack bevorzugen. Seine strukturierten Fasern ahmen die Textur von weißem Fleisch wie Hähnchenbrust oder Fisch nach und bieten nach der Hydration einen festen, aber elastischen Biss.

Dank seiner hohen Proteinreinheit und starken Absorptionsfähigkeit erfasst TPP Gewürze, Marinaden und Saucen effektiv – und ist somit eine perfekte Grundlage für westliche pflanzliche Gerichte, die asiatische Küche, Fertiggerichte und hochwertige Fleischalternativen.

Warum bevorzugen globale Käufer David & Kitchen TPP?

Hochwertige Herstellung, saubere Rezeptur und zuverlässige Lieferung.

David & Kitchen TPP wird in fortschrittlichen, zertifizierten Einrichtungen ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt, was eine sichere, stabile und rückverfolgbare Qualität gewährleistet. Wir bieten mehrere Formatoptionen an, die Einzelhandelsprodukte, industrielle Fertigung und großangelegte Lebensmittelverarbeitung unterstützen.

Egal, ob Sie ein neues soja-freies pflanzliches Produkt auf den Markt bringen oder eine bestehende Rezeptur verbessern, David & Kitchen TPP bietet eine hohe Proteindichte, hervorragende Geschmacksneutralität und starke funktionale Leistung. Es ist eines der vielversprechendsten Kernproteine für zukünftige Innovationen im Bereich pflanzliches Fleisch.