Proč zvolit David & Kitchen texturovaný hráškový protein (TPP)?

Protein z rostlin bez sóji a alergenů nové generace.

Texturovaný hráškový protein (TPP) je vyroben z purifikovaného hráškového proteinu, který nabízí čistou alternativu bez sóji a alergenů s výjimečně vysokým obsahem bílkovin až 83 %. Má jemný chuťový profil bez fazolového nádechu a jeho kompaktní vláknová struktura ho činí vhodným pro aplikace jako kuřecí styl, tuňákový styl, mleté maso, karbanátky a konzervované potraviny.

S kapacitou absorpce vody 2,4–2,7násobku své suché hmotnosti vyrábí TPP šťavnaté produkty s vrstvenou texturou a jasným směrem vláken, což umožňuje realistický kousnutí podobné masu. Jak roste globální poptávka po sójově bezproteínových a hypoalergenních bílkovinách, TPP se stalo jednou z nejžádanějších ingrediencí mezi moderními značkami rostlinného masa.

Co dělá chuť a strukturu TPP jedinečnou?

Čistá, neutrální chuť, která přesně absorbuje koření.

Ve srovnání se sójovým proteinem má TPP jemnější, čistší chuť bez zjevných fazolových tónů, což ho činí ideálním pro spotřebitele, kteří se sóje vyhýbají, mají alergie nebo preferují lehčí chuť. Jeho strukturovaná vlákna napodobují texturu bílého masa, jako je kuřecí prsa nebo ryba, a po hydrataci poskytují pevný, ale elastický skus.

Díky své vysoké čistotě bílkovin a silné schopnosti absorpce TPP efektivně zachycuje koření, marinády a omáčky — což z něj činí perfektní základ pro západní rostlinné pokrmy, asijskou kuchyni, hotová jídla a prémiové alternativy masa.

Proč globální kupci preferují David & Kitchen TPP?

Výroba na vysoké úrovni, formulace s čistým štítkem a spolehlivá dodávka.

David & Kitchen TPP je vyráběn v pokročilých, certifikovaných zařízeních bez umělých přísad, což zajišťuje bezpečnou, stabilní a sledovatelnou kvalitu. Nabízíme více formátových možností, které podporují maloobchodní produkty, průmyslovou výrobu a velkoplošné zpracování potravin.

Ať už uvádíte na trh nový produkt na rostlinné bázi bez sóji, nebo vylepšujete stávající formulaci, David & Kitchen TPP poskytuje vysokou hustotu bílkovin, vynikající chuťovou neutralitu a silný funkční výkon. Je to jedna z nejperspektivnějších základních bílkovin pro budoucí inovace rostlinného masa.