Perché Scegliere la Proteina Testurizzata ad Alta Umidità (THMP) di David & Kitchen?

Una proteina vegetale pronta all'uso con la consistenza più simile alla carne reale.

La Proteina ad Alta Umidità Texturizzata (THMP) è considerata il formato proteico più realistico nella categoria della carne vegetale. Con un alto contenuto di umidità, fibre naturalmente allineate e una consistenza carnosa soddisfacente, la THMP offre un'esperienza molto simile a quella della carne animale. Contiene oltre il 70% di proteine ed è pronta all'uso direttamente dalla confezione, senza necessità di ammollo o pre-idratazione.

La sua elevata capacità di ritenzione idrica aiuta a mantenere la succosità durante la cottura, rendendo THMP ideale per prodotti premium come alternative al pollo sfilacciato, tagli in stile bistecca, sostituti del tonno, hamburger, hot dog e altre carni vegetali di nuova generazione. Anche dopo il riscaldamento, THMP conserva una consistenza tenera, succosa e soda che i consumatori si aspettano dalla carne reale.

Cosa rende unica la texture di THMP?

Allineamento delle fibre naturali che imita perfettamente il pollo e il manzo.

THMP presenta strutture fibrose ben definite e un alto rapporto di umidità, permettendogli di rimanere succoso, elastico e stratificato anche dopo essere stato cotto in padella, grigliato, cotto al forno o arrostito. La sua consistenza si colloca tra il petto di pollo e il filetto di maiale magro, conferendogli una struttura realistica con fasce visibili simili a muscolo e una consistenza masticabile.

Questo rende THMP la soluzione di proteine vegetali più avanzata per sostituire la carne animale nei pasti pronti, nei prodotti surgelati, negli alimenti in scatola a lunga conservazione, nei formati pronti e nei piatti per la ristorazione. Che venga servito a strisce, a pezzi o in tagli interi, THMP offre costantemente un'esperienza di consumo autentica simile alla carne.

Qualità di livello globale, forme personalizzabili e fornitura affidabile.

David & Kitchen THMP è prodotto in strutture di alta qualità con rigorosi controlli di qualità e senza additivi artificiali. Ogni lotto è progettato per garantire una consistenza stabile, ritenzione dell'umidità e prestazioni di cottura. Offriamo opzioni di personalizzazione flessibili per forma, dimensione e struttura per supportare diverse esigenze di produzione e formati di prodotto.

Che tu stia sviluppando un nuovo prodotto vegetale premium o aggiornando una formulazione esistente, David & Kitchen THMP è specificamente progettato per alternative alla carne di alta gamma. Offre il sapore e la consistenza più realistici tra le proteine vegetali, rendendolo la scelta ideale per i marchi che si rivolgono a consumatori premium e di nuova generazione a base vegetale.