¿Por qué elegir David & Kitchen Proteína Texturizada de Alta Humedad (THMP)?

Una proteína vegetal lista para usar con la textura más cercana a la carne real.

La proteína texturizada de alta humedad (THMP) se considera el formato de proteína más realista en la categoría de carne a base de plantas. Con un alto contenido de humedad, fibras alineadas de forma natural y una masticación satisfactoria similar a la carne, THMP ofrece una experiencia muy cercana a la carne animal. Contiene más del 70% de proteína y está lista para usar directamente del paquete, sin necesidad de remojo o prehidratación.

Su alta retención de agua ayuda a mantener la jugosidad durante la cocción, lo que hace que THMP sea ideal para productos premium como alternativas de pollo desmenuzado, cortes estilo bistec, reemplazos de atún, hamburguesas, salchichas y otras carnes vegetales de próxima generación. Incluso después de calentar, THMP preserva una textura tierna, jugosa y firme que los consumidores esperan de la carne real.

¿Qué hace que la textura de THMP sea única?

Alineación de fibras naturales que imita perfectamente el pollo y la carne de res.

THMP presenta estructuras de fibra bien definidas y una alta relación de humedad, lo que le permite mantenerse jugoso, elástico y en capas incluso después de ser frito en sartén, asado a la parrilla, horneado o rostizado. Su textura se sitúa entre la pechuga de pollo y el lomo de cerdo magro, dándole una estructura realista con hebras visibles similares a músculos y un bocado.

Esto hace que THMP sea la solución de proteína vegetal más avanzada para reemplazar la carne animal en comidas preparadas, productos congelados, alimentos enlatados estables en estante, formatos de conveniencia y platos de servicio de alimentos. Ya sea servido en tiras, trozos o cortes enteros, THMP ofrece consistentemente una experiencia de comer similar a la carne.

Calidad de nivel global, formas personalizables y suministro confiable.

David & Kitchen THMP se fabrica en instalaciones de alto estándar con un estricto control de calidad y sin aditivos artificiales. Cada lote está diseñado para ofrecer una textura estable, retención de humedad y rendimiento en la cocción. Ofrecemos opciones de personalización flexibles para forma, tamaño y estructura para apoyar diferentes necesidades de producción y formatos de producto.

Ya sea que esté desarrollando un nuevo producto premium a base de plantas o mejorando una formulación existente, David & Kitchen THMP está específicamente diseñado para alternativas de carne de alta gama. Ofrece el sabor y la textura más realistas entre las proteínas vegetales, lo que lo convierte en la opción ideal para marcas que se dirigen a consumidores premium y de próxima generación a base de plantas.