Proč zvolit texturovaný protein s vysokou vlhkostí (THMP) od David & Kitchen?

Připravený rostlinný protein s nejbližší texturou k opravdovému masu.

Texturovaný protein s vysokým obsahem vlhkosti (THMP) je považován za nejrealističtější formát proteinu v kategorii rostlinného masa. S vysokým obsahem vlhkosti, přirozeně uspořádanými vlákny a uspokojivým masitým kousáním, THMP poskytuje zážitek velmi blízký živočišnému masu. Obsahuje více než 70 % proteinu a je připraven k použití přímo z obalu — není potřeba namáčení ani předhydrace.

Jeho vysoká schopnost zadržovat vodu pomáhá udržovat šťavnatost během vaření, což činí THMP ideálním pro prémiové produkty, jako jsou alternativy k trhanému kuřeti, steakové kusy, náhrady tuňáka, hamburgerové placičky, párky a další maso na rostlinné bázi nové generace. I po zahřátí si THMP zachovává jemnou, šťavnatou a pevnou texturu, kterou spotřebitelé očekávají od skutečného masa.

Co dělá texturu THMP jedinečnou?

Přirozené uspořádání vláken, které dokonale napodobuje kuřecí a hovězí maso.

THMP má dobře definované vláknové struktury a vysoký obsah vlhkosti, což mu umožňuje zůstat šťavnaté, elastické a vrstvené i po pánvi, grilování, pečení nebo opékání. Jeho textura se nachází někde mezi kuřecím prsem a libovým vepřovým hřbetem, což mu dává realistickou strukturu s viditelnými svalovými vlákny a kousnutím.

To dělá z THMP nejpokročilejší rostlinné proteinové řešení pro nahrazení živočišného masa v hotových jídlech, mražených produktech, trvanlivých konzervovaných potravinách, pohodlných formátech a pokrmech pro stravovací služby. Ať už je podáváno jako proužky, kousky nebo celé kusy, THMP neustále poskytuje autentický zážitek z konzumace masa.

Kvalita světové úrovně, přizpůsobitelné tvary a spolehlivá dodávka.

David & Kitchen THMP je vyráběn v zařízeních s vysokými standardy a přísnou kontrolou kvality bez umělých přísad. Každá šarže je navržena tak, aby poskytovala stabilní texturu, zadržování vlhkosti a výkonnost při vaření. Nabízíme flexibilní možnosti přizpůsobení tvaru, velikosti a struktury, abychom podpořili různé výrobní potřeby a formáty produktů.

Ať už vyvíjíte nový prémiový rostlinný produkt nebo vylepšujete stávající formulaci, David & Kitchen THMP je speciálně navrženo pro vysoce kvalitní alternativy masa. Nabízí nejrealističtější chuť a texturu mezi rostlinnými proteiny, což z něj činí ideální volbu pro značky zaměřující se na prémiové a novou generaci rostlinných spotřebitelů.