Pourquoi choisir David & Kitchen protéine de pois texturée (TPP) ?

Une protéine végétale de nouvelle génération sans soja et sans allergènes.

La protéine de pois texturée (TPP) est fabriquée à partir de protéine de pois purifiée, offrant une alternative propre, sans soja et sans allergènes, avec une teneur en protéines exceptionnellement élevée allant jusqu'à 83 %. Elle présente un profil de saveur doux sans goût de haricot, et sa structure de fibre compacte la rend adaptée aux applications de style poulet, de style thon, de viande hachée, de galettes et de nourriture en conserve.

Avec une capacité d'absorption d'eau de 2,4 à 2,7 fois son poids sec, TPP produit des produits juteux avec une texture en couches et une direction de fibre claire, permettant une bouchée réaliste semblable à celle de la viande. Alors que la demande mondiale pour des protéines sans soja et hypoallergéniques augmente, TPP est devenu l'un des ingrédients les plus recherchés parmi les marques de viande à base de plantes modernes.

Qu'est-ce qui rend la saveur et la texture du TPP uniques ?

Goût propre et neutre qui absorbe l'assaisonnement avec précision.

Comparé à la protéine de soja, le TPP a un goût plus doux et plus pur sans notes de haricot évidentes, ce qui le rend idéal pour les consommateurs qui évitent le soja, ont des allergies ou préfèrent une saveur plus légère. Ses fibres structurées imitent la texture de la viande blanche comme le blanc de poulet ou le poisson, offrant une bouchée ferme mais élastique après hydratation.

Grâce à sa haute pureté en protéines et à sa forte capacité d'absorption, le TPP capture efficacement les assaisonnements, les marinades et les sauces, ce qui en fait une base parfaite pour les plats végétaux de style occidental, la cuisine asiatique, les repas prêts à consommer et les alternatives à la viande haut de gamme.

Pourquoi les acheteurs mondiaux préfèrent-ils David & Kitchen TPP ?

Fabrication de haute qualité, formulation à étiquette propre et approvisionnement fiable.

David & Kitchen TPP est produit dans des installations avancées et certifiées sans additifs artificiels, garantissant une qualité sûre, stable et traçable. Nous proposons plusieurs options de format qui soutiennent les produits de détail, la fabrication industrielle et le traitement alimentaire à grande échelle.

Que vous lanciez un nouveau produit à base de plantes sans soja ou que vous amélioriez une formulation existante, David & Kitchen TPP offre une densité protéique élevée, une excellente neutralité de saveur et de solides performances fonctionnelles. C'est l'une des protéines de base les plus prometteuses pour l'innovation future en matière de viande à base de plantes.