Por que escolher David & Kitchen Proteína Texturizada de Alta Umidade (THMP)?

Uma proteína vegetal pronta para uso com a textura mais próxima da carne real.

A Proteína Texturizada de Alta Umidade (THMP) é considerada o formato de proteína mais realista na categoria de carne à base de plantas. Com um alto teor de umidade, fibras naturalmente alinhadas e uma mastigação satisfatória semelhante à carne, a THMP oferece uma experiência muito próxima da carne animal. Contém mais de 70% de proteína e está pronta para uso direto da embalagem — sem necessidade de imersão ou pré-hidratação.

Sua alta retenção de água ajuda a manter a suculência durante o cozimento, tornando o THMP ideal para produtos premium, como alternativas de frango desfiado, cortes estilo bife, substitutos de atum, hambúrgueres e salsichas, além de outras carnes vegetais de próxima geração. Mesmo após o aquecimento, o THMP preserva uma textura macia, suculenta e firme que os consumidores esperam da carne real.

O que torna a textura da THMP única?

Alinhamento de fibras naturais que imita perfeitamente frango e carne bovina.

THMP apresenta estruturas de fibra bem definidas e uma alta proporção de umidade, permitindo que permaneça suculento, elástico e em camadas mesmo após fritar na frigideira, grelhar, assar ou tostar. Sua textura está em algum lugar entre o peito de frango e o lombo de porco magro, proporcionando uma estrutura realista com fibras visíveis semelhantes a músculos e uma mordida.

Isso faz do THMP a solução de proteína vegetal mais avançada para substituir a carne animal em refeições prontas, produtos congelados, alimentos enlatados com longa duração, formatos práticos e pratos de serviços de alimentação. Seja servido em tiras, pedaços ou cortes inteiros, o THMP oferece consistentemente uma experiência de consumo autêntica semelhante à carne.

Qualidade de nível global, formas personalizáveis e fornecimento confiável.

David & Kitchen THMP é fabricado em instalações de alto padrão com rigoroso controle de qualidade e sem aditivos artificiais. Cada lote é projetado para oferecer textura estável, retenção de umidade e desempenho de cozimento. Oferecemos opções de personalização flexíveis para forma, tamanho e estrutura para apoiar diferentes necessidades de produção e formatos de produto.

Se você está desenvolvendo um novo produto premium à base de plantas ou atualizando uma formulação existente, David & Kitchen THMP é especificamente projetado para alternativas de carne de alta qualidade. Ele oferece o sabor e a textura mais realistas entre as proteínas vegetais, tornando-se a escolha ideal para marcas que visam consumidores premium e de próxima geração à base de plantas.