Tại Sao Chọn Protein Đậu Nành Có Kết Cấu (TSP) Của David & Kitchen?

Một nền tảng cổ điển cho thịt thực vật ổn định, đa năng và tiết kiệm chi phí.

Protein đậu nành có kết cấu (TSP), còn được gọi là thịt đậu nành hoặc miếng đậu nành, là một trong những nguyên liệu biểu tượng nhất trong sản xuất thịt từ thực vật. Được làm từ đậu nành không biến đổi gen chất lượng cao thông qua quy trình ép đùn tiên tiến, TSP chứa hơn 50% protein và có hương vị trung tính, dễ dàng hòa quyện với bất kỳ công thức nào.

Kết cấu sợi của nó gần giống với thịt băm hoặc thịt xay, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho việc phát triển burger từ thực vật, các món ăn hầm, nhân bánh, nước sốt và nhiều món ăn quốc tế khác. Với khả năng hấp thụ nước gấp 2–2,5 lần trọng lượng khô của nó, TSP tăng độ ẩm, cải thiện năng suất và giảm chi phí sản xuất tổng thể.

Đối với các nhà sản xuất thực phẩm, thương hiệu nhà hàng, nhà phát triển sản phẩm và các công ty khởi nghiệp dựa trên thực vật, TSP vẫn là nguồn protein đáng tin cậy, có thể mở rộng và có giá trị cao nhất cho các sản phẩm thuần chay và ăn chay hiện đại.

Điều gì làm cho hương vị & kết cấu của TSP trở nên hấp dẫn?

Sợi giống thịt có hình dạng giống như thịt xay - rất phù hợp cho các món ăn châu Á.

Lợi thế lớn nhất của Protein đậu nành có kết cấu nằm ở độ giòn giống như thịt của nó. Khi được tái hydrat hóa, nó trở nên mềm, đàn hồi và hơi dai, mang lại kết cấu tương tự như thịt heo hoặc thịt bò xay đã nấu chín.

Bởi vì TSP có vị trung tính tự nhiên, nó hấp thụ các loại nước ướp, sốt và gia vị rất tốt, cho phép nó mang đầy đủ hương vị umami và mặn. Điều này làm cho nó trở nên lý tưởng không chỉ cho các loại thịt thực vật theo phong cách phương Tây, mà còn cho các món ăn châu Á như cơm thịt băm hầm Đài Loan, nhân bánh bao, đậu hũ mapo, mì dan dan, cà ri Nhật Bản và các món xào Đông Nam Á.

So với thịt truyền thống, TSP cung cấp một lựa chọn giàu protein, ít chất béo, không cholesterol đáp ứng nhu cầu của người ăn chay, người ăn kiêng, người ăn linh hoạt và người tiêu dùng chú trọng đến sức khỏe, bền vững và ăn uống có đạo đức.

Tại sao chọn David & Kitchen TSP?

Chế biến cao cấp, chứng nhận quốc tế và nhiều định dạng cho mọi ứng dụng.

David & Kitchen TSP được sản xuất tại các cơ sở đạt tiêu chuẩn cao, được chứng nhận với quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt ở mọi giai đoạn. Nó được làm từ đậu nành không biến đổi gen và không chứa phụ gia hoặc chất bảo quản nhân tạo, đảm bảo sản phẩm sạch và hiệu suất đồng nhất. Mỗi lô hàng được xử lý một cách chính xác để cung cấp độ ẩm, kết cấu và tính toàn vẹn cấu trúc đáng tin cậy.

Để hỗ trợ một loạt các nhu cầu phát triển sản phẩm, David & Kitchen cung cấp TSP trong nhiều định dạng kết cấu khác nhau, bao gồm hạt cho nước sốt và ứng dụng kiểu băm, vảy cho món xào, nhân bánh bao, và bộ bữa ăn, và miếng cho món hầm, cà ri, món kho, và các khái niệm thịt thực vật cỡ nhỏ. Các nhà phát triển sản phẩm có thể chọn cấu trúc lý tưởng tùy thuộc vào phong cách nấu ăn, mục tiêu kết cấu, và định vị thị trường.

Dù bạn đang tạo ra một sản phẩm dựa trên thực vật mới hay tối ưu hóa một công thức hiện có, David & Kitchen TSP cung cấp hiệu suất hương vị tuyệt vời, giá trị dinh dưỡng và hiệu quả chi phí — khiến nó trở thành một lựa chọn thông minh cho các thương hiệu nhắm đến thị trường protein thực vật toàn cầu đang phát triển.