Por que escolher David & Kitchen Proteína de Soja Texturizada (TSP)?

Uma base clássica para carne à base de plantas que é estável, versátil e econômica.

Proteína de Soja Texturizada (TSP), também conhecida como carne de soja ou pedaços de soja, é um dos ingredientes mais icônicos na produção de carne à base de plantas. Feita a partir de grãos de soja não transgênicos de alta qualidade através de extrusão avançada, a TSP contém mais de 50% de proteína e possui um sabor neutro que combina bem com qualquer receita.

Sua textura fibrosa replica de perto a carne moída ou picada, tornando-se uma escolha popular para o desenvolvimento de hambúrgueres à base de plantas, coberturas refogadas, recheios de bolinhos, molhos e uma ampla gama de pratos internacionais. Com uma capacidade de absorção de água de 2 a 2,5 vezes seu peso seco, o TSP aumenta a suculência, melhora o rendimento e reduz o custo total de produção.

Para fabricantes de alimentos, marcas de restaurantes, desenvolvedores de produtos e startups à base de plantas, o TSP continua sendo a fonte de proteína mais confiável, escalável e de alto valor para produtos veganos e vegetarianos modernos.

O que torna o sabor e a textura do TSP tão atraentes?

Fibras semelhantes à carne que se assemelham à carne moída — altamente adequadas para cozinhas asiáticas.

A maior vantagem da Proteína de Soja Texturizada está em sua mordida realista, semelhante à carne. Uma vez reidratada, ela se torna macia, elástica e ligeiramente mastigável, proporcionando uma textura semelhante à carne de porco ou carne bovina moída cozida.

Como o TSP é naturalmente neutro em sabor, ele absorve marinadas, molhos e especiarias extremamente bem, permitindo que carregue totalmente notas umami e salgadas. Isso o torna ideal não apenas para carnes vegetais de estilo ocidental, mas também para pratos asiáticos como arroz de "carne moída" taiwanesa, recheios de bolinhos, tofu mapo, noodles dan dan, curry japonês e frituras do sudeste asiático.

Comparado à carne tradicional, o TSP oferece uma alternativa rica em proteínas, com baixo teor de gordura e livre de colesterol, que atende às necessidades de veganos, vegetarianos, flexitarianos e consumidores focados em saúde, sustentabilidade e alimentação ética.

Por que escolher David & Kitchen TSP?

Processamento premium, certificações internacionais e múltiplos formatos para cada aplicação.

David & Kitchen O TSP é fabricado em instalações certificadas de alto padrão, com rigoroso controle de qualidade em cada etapa. É feito de soja não transgênica e não contém aditivos ou conservantes artificiais, garantindo produtos com rótulo limpo e desempenho consistente. Cada lote é processado com precisão para oferecer hidratação, textura e integridade estrutural confiáveis.

Para apoiar uma ampla gama de necessidades de desenvolvimento de produtos, David & Kitchen oferece TSP em vários formatos de textura, incluindo grânulos para molhos e aplicações estilo picado, flocos para refogados, recheios de bolinhos e kits de refeição, e pedaços para ensopados, curries, pratos cozidos e conceitos de carne à base de plantas em tamanhos de mordida. Os desenvolvedores de produtos podem escolher a estrutura ideal dependendo do estilo de cozimento, objetivo de textura e posicionamento de mercado.

Seja você criando um novo produto à base de plantas ou otimizando uma receita existente, David & Kitchen TSP oferece excelente desempenho de sabor, valor nutricional e eficiência de custo — tornando-se uma escolha inteligente para marcas que visam o crescente mercado global de proteínas vegetais.