Dlaczego warto wybrać teksturowane białko sojowe (TSP) David & Kitchen?

Klasyczna baza dla roślinnego mięsa, która jest stabilna, wszechstronna i opłacalna.

Teksturowane białko sojowe (TSP), znane również jako mielona soja lub kawałki soi, jest jednym z najbardziej ikonicznych składników w produkcji mięsa roślinnego. Wytwarzane z wysokiej jakości soi niemodyfikowanej genetycznie poprzez zaawansowaną ekstruzję, TSP zawiera ponad 50% białka i ma neutralny smak, który dobrze komponuje się z każdą recepturą.

Jego włóknista tekstura blisko naśladuje mielone lub zmielone mięso, co czyni go popularnym wyborem do produkcji roślinnych burgerów, duszonych dodatków, nadzień do pierogów, sosów i szerokiej gamy międzynarodowych potraw. Dzięki zdolności do wchłaniania wody wynoszącej 2–2,5 razy jego sucha masa, TSP zwiększa soczystość, poprawia wydajność i obniża ogólne koszty produkcji.

Dla producentów żywności, marek restauracyjnych, deweloperów produktów i startupów opartych na roślinach, TSP pozostaje najbardziej niezawodnym, skalowalnym i wartościowym źródłem białka dla nowoczesnych produktów wegańskich i wegetariańskich.

Co sprawia, że smak i tekstura TSP są tak atrakcyjne?

Włókna przypominające mięso mielone — bardzo odpowiednie do kuchni azjatyckiej.

Największą zaletą teksturowanego białka sojowego jest jego realistyczny, mięsny kęs. Po rehydratacji staje się miękkie, sprężyste i lekko żujące, dostarczając teksturę podobną do gotowanego mielonego wieprzowiny lub wołowiny.

Ponieważ TSP jest naturalnie neutralne w smaku, doskonale wchłania marynaty, sosy i przyprawy, co pozwala mu w pełni oddać umami i wytrawne nuty. Czyni to idealnym nie tylko do zachodnich roślinnych mięs, ale także do azjatyckich potraw, takich jak tajwański duszony ryż z „mielonym mięsem”, nadzienia do pierożków, mapo tofu, dan dan noodles, japońskie curry i azjatyckie smażone potrawy.

W porównaniu do tradycyjnego mięsa, TSP oferuje wysokobiałkową, niskotłuszczową, wolną od cholesterolu alternatywę, która spełnia potrzeby wegan, wegetarian, fleksitarian i konsumentów skoncentrowanych na zdrowiu, zrównoważonym rozwoju i etycznym jedzeniu.

Dlaczego wybrać David & Kitchen TSP?

Premium przetwarzanie, międzynarodowe certyfikaty i wiele formatów do każdego zastosowania.

David & Kitchen TSP jest produkowane w wysokiej jakości, certyfikowanych zakładach z rygorystyczną kontrolą jakości na każdym etapie. Jest wytwarzane z soi niegenetycznie modyfikowanej i nie zawiera sztucznych dodatków ani konserwantów, co zapewnia produkty o czystej etykiecie i spójną wydajność. Każda partia jest przetwarzana z precyzją, aby zapewnić niezawodne nawilżenie, teksturę i integralność strukturalną.

Aby wspierać szeroki zakres potrzeb rozwoju produktów, David & Kitchen oferuje TSP w kilku formatach tekstur, w tym granulki do sosów i zastosowań w stylu mielonym, płatki do dań smażonych, nadzienia do pierogów oraz zestawy posiłków, a także kawałki do gulaszy, curry, dań duszonych i koncepcji roślinnych mięs w formie kęsów. Twórcy produktów mogą wybrać idealną strukturę w zależności od stylu gotowania, celu tekstury i pozycjonowania na rynku.

Niezależnie od tego, czy tworzysz nowy produkt roślinny, czy optymalizujesz istniejący przepis, David & Kitchen TSP oferuje doskonałą jakość smaku, wartość odżywczą i efektywność kosztową — co czyni go mądrym wyborem dla marek celujących w rosnący globalny rynek białka roślinnego.