Dlaczego warto wybrać teksturowane białko pszenne David & Kitchen (TWP)?

Stwórz sprężyste, delikatne roślinne alternatywy dla białego mięsa i owoców morza.

Białko pszeniczne o teksturze (TWP) jest wytwarzane z glutenu pszennego poprzez ekstruzję, tworząc gładką, elastyczną teksturę, która blisko naśladuje konsystencję białego mięsa i owoców morza. Zawartość białka wynosi około 55–65%, a jego drobne, rozciągliwe włókna pomagają tworzyć tekstury podobne do filetów rybnych, pałeczek krabowych, mięsa małży i delikatnych kawałków białka.

Dzięki swojej elastycznej i delikatnej konsystencji, TWP stał się preferowanym składnikiem w kuchni azjatyckiej, produktach do gorącego garnka, gumowatych klopsikach, imitacjach owoców morza oraz premium roślinnych białkach. Jest szczególnie odpowiedni do zastosowań, które wymagają miękkości, soczystości i warstwowych struktur włóknistych podobnych do owoców morza.

Co sprawia, że smak i tekstura TWP są tak atrakcyjne?

Delikatne włókna, które przybliżają roślinne owoce morza do prawdziwego smaku.

TWP ma naturalnie lekki i neutralny smak, co pozwala mu doskonale wchłaniać marynaty, sosy i przyprawy. Jego drobna struktura włókien zapewnia miękki, ale sprężysty kęs, co czyni go idealnym do roślinnych filetów rybnych, pałeczek krabowych, kulek rybnych, nadzień owoców morza i pokrojonych tekstur białego mięsa.

W porównaniu do białek sojowych, TWP oferuje gładsze, bardziej wyrafinowane odczucie w ustach, co czyni go szczególnie cennym w aplikacjach w stylu owoców morza wysokiej klasy, gdzie autentyczna tekstura i czysty smak są niezbędne. Jest idealnym rozwiązaniem dla marek rozwijających premium roślinne owoce morza i innowacje w zakresie alternatywnych białek.

Dlaczego producenci żywności ufają David & Kitchen TWP?

Wysoka spójność, stabilna jakość i globalne certyfikaty bezpieczeństwa.

David & Kitchen TWP jest produkowane w nowoczesnych, wysokostandardowych obiektach z rygorystyczną kontrolą jakości i bezpieczeństwa żywności. Nie zawiera sztucznych dodatków i jest przetwarzane w celu zapewnienia stałej elastyczności, zatrzymywania wody i stabilności podczas gotowania. Nasze TWP jest dostępne w różnych formatach, aby sprostać potrzebom detalicznym, przetwórstwa żywności i produkcji przemysłowej.

Niezależnie od tego, czy wprowadzasz nowy produkt na bazie roślinnej w kategorii owoców morza, czy ulepszasz istniejącą formułę, David & Kitchen TWP poprawia teksturę, zdolność wiązania wody, zdolność formowania i odporność na ciepło — co czyni go niezbędnym składnikiem funkcjonalnym do tworzenia wysokiej jakości produktów mięsnych i owoców morza na bazie roślin, które spełniają oczekiwania nowoczesnych konsumentów.