Výhody a výživa tofu

Výhody a výživa tofu

Tofu je druh potraviny vyrobené ze sójových bobů, které jsou důležitým zdrojem rostlinných bílkovin. Sójové boby jsou bohaté na vlákninu, minerály a vitamíny.

Tofu obsahuje mnoho zdravých složek, včetně sójových izoflavonů, sójových saponinů a sójového proteinu. Navíc je tofu vysoce výživné jídlo, které nabízí mnoho zdravotních výhod. Jak veganská, tak masová strava budou mít prospěch z konzumace tofu. Zde je několik výhod konzumace tofu:
 
1. Snižuje cholesterol: Sójové izoflavony v tofu pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu, čímž se snižuje riziko srdečních onemocnění. Kromě toho, pro ženy, sójové izoflavony působí jako estrogen. Jak se sekrece ženských hormonů zpomaluje po věku 30 nebo 40 let, může to vést k přibývání na váze. Tofu může doplnit ženské hormony, zejména absorpce sójových izoflavonů může doplnit estrogen.
2. Zlepšuje zdraví kostí: Tofu obsahuje hojnost vápníku, který je nezbytný pro udržení zdravých kostí.
3. Snižuje riziko rakoviny: sójové izoflavony v tofu prokázaly, že snižují riziko rakoviny.
4. Zrychluje metabolismus: Bílkoviny a vláknina v tofu pomáhají zlepšit metabolismus a pomáhají tělu efektivněji spalovat kalorie.
5. Obsahuje sójové saponiny, které mohou inhibovat hromadění tuku.
6. Sója je bohatá na skupinu vitamínu E a vitamínu B, které mohou zlepšit metabolismus, a sójový protein může zlepšit střevní prostředí.
7. Tofu je bohaté na vlákninu, má nízký obsah kalorií a nízký glykemický index (GI hodnota pouze 40), což zpomaluje vzestup hladiny cukru v krvi a způsobuje, že se lidé necítí hladoví.