Výhody a výživa tofu
Výhody a výživa tofu
27 Apr, 2023Tofu je druh jídla vyrobeného z sójových bobů, které jsou důležitým zdrojem rostlinných bílkovin. Sója je bohatá na vlákninu, minerály a vitamíny.
Tofu obsahuje mnoho zdravých složek, včetně sójových izoflavonů, sójových saponinů a sójového proteinu. Kromě toho je tofu potravina s vysokou výživovou hodnotou, která nabízí mnoho zdravotních výhod. Jak veganská, tak masová strava budou mít prospěch z konzumace tofu. Zde jsou některé výhody konzumace tofu: 1. Snižuje cholesterol: Isoflavony v tofu pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu, čímž se snižuje riziko srdečních onemocnění. Kromě toho pro ženy působí sójové izoflavony jako estrogen. Jak se sekrece hormonů u žen zpomaluje po věku 30 nebo 40 let, může to vést k přibývání na váze. Tofu může doplnit ženské hormony, zejména absorpce sójových izoflavonů může doplnit estrogen. 2. Zlepšuje zdraví kostí: Tofu obsahuje hojnost vápníku, který je nezbytný pro udržení zdravých kostí. 3. Snižuje riziko rakoviny: sójové izoflavony v tofu prokázaly, že snižují riziko rakoviny. 4. Zrychluje metabolismus: Bílkoviny a vláknina v tofu pomáhají zlepšit metabolismus a pomáhají tělu efektivněji spalovat kalorie. 5. Obsahuje sójové saponiny, které mohou inhibovat hromadění tuku. 6. Sója je bohatá na skupinu vitamínu E a vitamínu B, které mohou zlepšit metabolismus, a sójový protein může zlepšit střevní prostředí. Tofu je bohaté na vlákninu, má nízký obsah kalorií a nízký glykemický index (GI hodnota pouze 40), což zpomaluje vzestup hladiny cukru v krvi a způsobuje, že se lidé necítí hladoví.