小麥組織蛋白 | 台灣高品質小麥組織蛋白製造商 | 大衛小廚
永順利是台灣專業製造小麥組織蛋白及提供小麥組織蛋白服務的優良廠商(成立於西元1989年)EVERSOON 永順利食品機械股份有限公司是一個綜合，豆制品自動化設備設計製造、食品工業與全球食品貿易三大部份的集團公司。集團總部位於台灣台中市，成立於1989年至今我們的產品銷售全球56個國家並累積全球超過100個在豆腐生產與食品銷售之合作夥伴。
小麥組織蛋白
組織化大豆蛋白、組織大豆蛋白、植物性組織蛋白、大豆肉、素絞肉 、大豆絞肉、植物絞肉、大豆蛋白顆粒、大豆蛋白塊 、大豆肉塊、大豆蛋白條、植物蛋白肉、植物肉原料
小麥組織蛋白（TWP） 以彈性、滑順與類海鮮口感著稱，是塑造白肉與海鮮質地的關鍵植物蛋白。蛋白質含量約 55–65%，具有柔嫩纖維與天然彈性，可呈現魚排、蟹肉棒、魚丸、白肉片等精緻口感，特別適合亞洲風味料理與高端植物肉。TWP 的纖維細緻、保水度佳，可提升產品的彈牙度、多汁感與耐烹煮性，使加工過程更穩定。無論是冷凍食品、火鍋料、素海鮮或彈性肉丸，TWP 都能完整呈現接近真肉的細緻咀嚼感，是開發高品質植物性海鮮與白肉替代品不可或缺的原料。
為什麼選擇 David & Kitchen 組織化小麥蛋白（TWP）？
打造 Q 彈、滑嫩的植物性白肉與海鮮。
TWP（Textured Wheat Protein）以麩質蛋白擠壓成型，口感滑順、彈性佳，能呈現近似魚肉、蟹肉棒、蛤蜊肉、白肉片等質地。蛋白質含量約 55–65%，纖維細緻且具延展性，是亞洲料理、火鍋料、彈牙肉丸及高端植物性海鮮產品的首選原料。TWP 特別適合需要柔嫩口感且能模擬海鮮纖維的應用。
TWP 的風味與口感有什麼魅力？
柔嫩纖維結構，讓植物海鮮更擬真。
TWP 擁有自然淡雅風味，能完美吸收醬汁與香料。其細緻纖維可塑造柔軟但有彈性的質地，適用於魚排、蟹肉棒、魚丸、海鮮餡料與白肉片。TWP 提供的口感比大豆蛋白更細膩，讓高端植物海鮮變得更接近真肉。
為什麼 David & Kitchen TWP 深受食品製造商信賴？
高一致性、穩定品質與國際安全認證。
:我們的大豆組織蛋白採用高規格工廠生產，過程中無人工添加物，確保安全與穩定品質。提供顆粒、薄片、塊狀等規格，適合零售、食品加工與大宗供應需求。無論您是開發新產品，或優化現有植物肉配方，David & Kitchen TWP 能提升產品彈性、保水性與耐煮度，是創造高質感植物肉與海鮮產品不可或缺的功能性原料。
特性
- 產地：台灣
- 包裝方式：10KG/箱
- 保存方式：冷凍-18℃儲存
- 有效日期：標示於封口(西元年/月/日)
- 過敏原信息：本產品含有大豆及小麥製品。如對大豆過敏，請勿食用。
